永安叉叉粿
來源：福建招商網(wǎng) 瀏覽：次
又叫竹叉果條，特點(diǎn)是色白細(xì)嫩、蘸食鮮美。其做法：選用生產(chǎn)期長(zhǎng)的稻谷、細(xì)加工碾白純片，磨成漿水，再將漿水調(diào)勻倒入鐵圓盤內(nèi)，浮于大鍋開水上蒸熟，卷成圓柱形，即成果條筒。可蘸醬油、蒜頭、辣椒、芝麻油等做成的調(diào)料食用，也可炒食。既價(jià)格便宜，又清涼可口。特別在夏季可代替冷飲，是永安城鄉(xiāng)居民普遍所喜愛的小吃。
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