定西漳縣臘肉
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中招網(wǎng)訊：漳縣臘肉：其地舊屬鞏昌府，又稱鞏昌臘肉。該豬體形小，多不過(guò)百斤，腿細(xì)、皮薄、肌肉緊密。由于野外牧養(yǎng)，多運(yùn)動(dòng)，致瘦肉比例高，且滋味鮮美。成品肥瘦相間，紅白分明，滋味醇美，瘦肉不柴，肥肉不膩。蒸熟或煮熟后，香味撲鼻，誘人食欲。
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