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“葉路大蒜”系我區堵城鎮葉路洲農家良種，早在明朝已有種植。葉狹長而扁平，葉面較小而直立成株，有葉7～9片，深綠色，有蠟粉，蒜苗由許多葉包裹而形成假莖，不中空，假莖呈圓柱形，長30～50厘米；蒜砣表皮白色，每個蒜砣有5～7瓣。大蒜中含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素及人體所需的多種氨基酸、微量元素、鍺和硒等，同時它還有廣泛的醫用價值，國外譽它為“地里長出的青霉素”、“天然的廣譜抗菌素”、“白寶石”等，因此大蒜成為一種理想的食品佐料和保健食療佳品，為人們所鐘愛。生育期約220～250天，適應性強，蒜苔粗壯，蒜砣耐貯藏。

“葉路大蒜”在我區種植歷史悠久，它集中種植在我區的葉路、堵城、白衣、新河等沿江一帶平原地區。一九四九年以前，常年種植面積在萬畝左右，年產鮮蒜砣4000噸。六十至七十年代，大蒜面積被壓縮到2000余畝。改革開放以后，大蒜面積逐年擴大，八十年代中期，大蒜面積恢復到3000余畝，特別是近十年來，大蒜種植面積已發展到近萬畝，蒜砣產量接近翻一番。

“葉路大蒜”是我區農副產品中對外貿易的主要產品之一，一九四九年以前，本地就有專營的收購商販，產品銷往北京、武漢、南京等地，市場聲譽極好。現在每到大蒜砣收獲季節，不少客戶紛紛涌至我區大蒜產地，收購蒜砣，銷往省內外大中城市，這對服務社會，富裕農民起到了積極的作用。

黃州區現將名特優傳統大蒜原料與現代高新加工技術相結合，開發生產符合時代潮流的大蒜系列保健產品，分別榮獲1999及2001年中國國際農業博覽會“名牌產品”榮譽稱號。其中黃州蘇蒜通過了國家“無公害食品”認證。