溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始于清光緒年間。據說，創始人叫劉世忠，光 緒二十五年從原籍安 徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街，即現在的溝幫子鎮落戶。劉在安徽老家就是售賣熏雞的，到了溝幫子后仍以熏雞為業，為了使熏雞好吃，在當地老中醫的提示 下他增加了調味藥品，又對加工工藝、配方下料進行了改進，質量明顯提高�！半u 熏劉”之名傳遍遼西。到1927年前后，加工溝幫子熏雞的店鋪已增到十幾家，其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。溝幫子熏雞之所以好吃，主要在于選料精良，配料有方，制作精細。它選用一 年生公雞。因為一年的公雞一則肉嫩，二則味鮮。母雞膛內脂肪太多，吃起來膩口。從選雞到熏成要經過十六道工序。雞經整形后，先置于加好調料的老湯 中略加浸泡，然后入鍋慢火煮二小時熟時放鹽，煮至爛而連絲時出鍋隨后趁熱 熏烤，先刷上一層香油，再放入帶有鐵子的鍋中，鍋底燒至微紅時，投入白糖，將鍋蓋嚴，兩分鐘后將雞翻動一次再蓋嚴，經二、三分鐘即可熏好。特點：經過多年積贊，反使用的煮雞原湯湯鮮味美，制作的熏雞色澤棗紅明亮，味道 芳香，肉質細嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。溝幫子熏雞于1983年被評為全國優質食品。
北鎮鴨梨
醫巫閭山山麓出產的北鎮鴨梨，堪稱我國關外的產鴨梨中佼佼者，北鎮縣是我國東北地區最早栽培梨樹的縣，迄今為止已有300多年的歷史了。此鎮鴨梨外形美觀，果實為短葫蘆形，果個大而整齊，平均單果重130克左右。北鎮鴨梨和最大特點是果皮極薄，果肉細嫩，質地酥脆，果汁很多，味道甜美。此鎮鴨梨適應性廣，抗旱、抗寒力較強，管理得當可年年豐產，其壽命長達70-80年。
道光廿五百年貢酒
1996年6月，凌川酒廠老廠搬遷時偶然在地下發掘出了清道光乙巳年（公元1845年），穴藏貯酒四木酒海（古代盛酒容器），內藏原酒四噸左右，距今151年，經國家文物局、錦州市人民政府組織考古、釀酒專家鑒定，這批穴藏了一個半世紀的貢酒實屬“世界罕見，珍奇國寶”。專家為之取名“道光廿五”。
瑪瑙雕刻
瑪瑙雕刻是產于遼寧省錦州市的一種歷史悠久而又獨具特色的傳統工藝品。它是利用遼寧西部的凌源、義縣、黑山及新立屯等地出產的瑪瑙加工而成。在國內外頗有盛名�，旇且环N高貴的玉料，因其形狀千姿百態，顏色五彩繽紛，故有“千種瑪瑙”之稱。
蘋果
錦州是全國最大的果苗生產基地，“中國蘋果王”產地。僅凌海野村園藝公司就有1000畝果苗，270個新品種。果苗已銷往全國28個省（市），18個蘋果新品種更可滿足全地區果農需求。“中幸”品種在第二屆中國百姓最喜愛的新世紀瓜果菜王評選大賽上，被中國果菜專家委員會、中國果菜雜志社評為'中國蘋果王'。
干豆腐
錦州干豆腐是遼寧省錦州著名的傳統特色產品，素以“干、薄、細”著稱，堪稱“遼西一絕”。錦州干豆腐薄如紙，色澤微黃，口感細膩，柔韌耐嚼，滿口生香。錦州干豆腐可炒可燉，久煮不變形不變色。當地人喜歡用干豆腐卷大蔥，再蘸以農家自制的黃醬食用，開胃而且易消化，百吃不厭。
錦州小菜
傳統的錦州“什錦小菜”，采用小黃瓜、油椒、豇豆、芹菜、小蕓豆角、小茄子、苤蘭塊、小地梨、杏仁、姜絲等十種鮮嫩蔬菜，經特殊生產工藝加工后，用優質蝦油調制而成。錦州靠近渤海灣，地理位置特殊，有氣候溫和、雨量適宜、夏季高溫多濕、日照好、無霜期長的良好自然條件，為錦州小菜的原料種植和收購提供了可靠的天時和地利。錦州小菜有所謂＂名震塞外九百里，味壓江南十三樓＂之美譽。
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