奶山羊及產地介紹
關中奶山羊產于陜西省關中地區。它是由分布在陜西關中平原的土種山羊和雜種奶山羊與西農莎能奶山羊多年雜交培育的高代雜交類群，是我國培育的奶用山羊品種之一。以富平、三原、涇陽、扶風、武功、蒲城、城、臨潼、大荔、渭南、乾縣、藍田、秦都、閻良等13個縣(市、區)為生產縣。關中奶山羊體質結實，乳用型明顯，遺傳性能穩定，產奶性能好，是一個較好的奶山羊品種。
外貌特征
關中奶山羊（富平奶山羊）體質結實，結構勻稱，遺傳性能穩定。頭長額寬，鼻直嘴齊，眼大耳長。母羊頸長，胸寬背平，腰長尻寬，乳房龐大，形狀方圓；公羊頸部粗壯，前胸開闊，腰部緊湊，外形雄偉，四肢端正，蹄質堅硬，全身毛短色白。皮膚粉紅，耳、唇、鼻及乳房皮膚上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊體高80厘米以上，體重65公斤以上；母羊體高不低于70厘米，體重不少于45公斤。體形近似西農莎能羊，具有“頭長、頸長、體長、腿長”的特征，群眾俗稱“四長羊”。公母羊均在4～5月齡性成熟，一般5～6月齡配種，發情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。母羊懷孕期150天，平均產羔率178％。初生公羔重2．8公斤以上；母羔2．5公斤以上。種羊利用年限5—7年。
品種性能
關中奶山羊以產奶為主，產奶性能穩定，產奶量高，奶質優良，營養價值較高。一般泌乳期為7—9個月，年產奶450—600公斤，單位活重產奶量比牛高5倍。鮮奶中含乳脂3．6％、蛋白質3．5％、乳糖4．3％、總干物質11．6％。與牛奶相比，羊奶含干物質、脂肪、熱能、維生素C、尼克酸均高于牛奶，不僅營養豐富，而且脂肪球小，酪蛋白結構與人奶相似，酸值低，比牛奶易為人體吸收。關中奶山羊產肉性能良好。成年母羊屠宰率49．7％，凈肉率39．5％，骨率8．5％，油脂率6％。7月齡公羊，在放牧為主的條件下，活重可達30公斤。公羔羊的肉、脂肪、內臟等，可作肉食，皮毛和骨等為毛紡、制革、醫藥、化工提供原料。
引種繁育
關中奶山羊適應性好。耐粗飼，易于飼養管理，抗病力強。在浙江臨海縣、云南路南縣以及東北海倫、新疆庫車等地飼養均能很好產奶和發育。如今隨著互聯網的發展，現實畜牧交易市場逐漸向電子商務化轉變，越來越多的養殖戶、養殖廠家更青睞于在中國畜牧街這樣的畜牧商務網站上進行奶羊交易，對關中奶山羊進行引種繁育來實現其巨大的經濟價值。
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