環(huán)翠海螺
來源：山東招商網(wǎng) 瀏覽：次
環(huán)翠海螺屬海生軟體動物，種類繁多，常見的有紅螺、香螺、馬蹄螺、玉螺、榮螺等。海螺肉質(zhì)鮮嫩，細膩可口，能做多種風(fēng)味菜肴，如“紅燒海螺”在山東省首屆魯菜大獎賽上被評為個優(yōu)秀菜之一。鍋內(nèi)添大鍋油燒至九成熟時，放入海螺一沖，撈出控凈油。再將鍋內(nèi)加底油，用蔥、姜、蒜爆鍋，用料酒一烹，將玉蘭片、海螺肉及汁水一并下鍋翻勻，淋上香油裝盤即成。
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