一勺一鏟是經(jīng)驗(yàn),金花羊肉湯在制作和健康上有自己的特色。記者在金花羊肉館里看到,十幾張桌子座無(wú)虛席;不銹鋼組合灶上的鍋里咕嚕咕嚕地番滾著白浪,服務(wù)員有條不紊地忙著端湯、上菜。金花羊肉館老板張建洪說(shuō),我們采用的是天然氣風(fēng)機(jī)不銹鋼組合灶,火猛,熬出的湯具有金花羊肉湯的青香味,各種味道對(duì)比鮮明,麻正到位、辣到好處、香得誘人、湯得舒服。
三口之家的王先生笑呵呵地說(shuō):“夏天來(lái)吃,全身冒汗,吃完后,覺(jué)得每個(gè)毛孔都很舒暢;冬天來(lái)吃,一身暖和,吃完后,風(fēng)一吹,精神抖擻。爽!”
張建洪說(shuō):“羊肉是溫補(bǔ)食物,可增進(jìn)體力,改善新陳代謝,保健腹腔、滋補(bǔ)腎氣,防治更年期癥狀。每年,節(jié)假日,都有不少成都、重慶、廣東、深圳的客人把金花羊肉湯帶走。”