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中招網訊：對大多數市民來說，冷鏈物流這個概念有點陌生，實際上我們的生活與其緊密相關。無論是街邊賣的冷飲，還是超市的生鮮水果蔬菜、冷鮮肉或者速凍食品，都涉及冷鏈物流這一環節。通俗地說，冷鏈物流是指從田間到餐桌在規定低溫下操作的一項工程，它既與普通市民息息相關，也是一個市場潛力巨大的朝陽產業。

南充冷鏈物流潛在市場有多大？桑園壩蔬菜批發市場從東北運進的大白菜能略見一斑。昨（2）日，該批發市場相關負責人告訴記者，每年從東北三省運回的大白菜僅損耗至少達5%，損耗總值162萬元。如果有完善的冷鏈物流系統支持，損耗可成倍降低，也就是說僅運回南充的東北大白菜這一項，每年冷鏈物流市場就達162萬元。如果再加上其他生鮮蔬菜水果、肉類、水產和藥品，這個市場蘊藏的價值驚人。