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中招網訊：我國利用竹筍作為食品已近有三千年歷史。竹筍營養豐富，味香質脆，鮮爽可口，是我國的傳統佳肴，被譽為“寒士山珍”，自古就有“無筍不成席”之說。滎經縣迄今為止共有竹林40余萬畝，隨著退耕還林工程的深入，筍竹兩用基地的建設，竹林面積2005年后達到50余萬畝，其中可供筍用的竹種有：方竹、水竹、白夾竹、苦竹、雜交竹、箭竹、蘭竹.尤以方竹筍和白夾竹筍品質最好，肉厚脆嫩，口感好，是主要筍用竹，苦竹筍味苦而甘，具有保健美容作用，其特別的清香和苦味深受人們歡迎，是優良筍用竹。竹筍多產于1000米以上山區，無污染，品質優良。因竹不同，采筍時期分春秋兩季，春季以采白夾竹筍、箭竹筍.水竹筍、苦竹筍為主，秋季以采方竹筍為主。利用竹林的垂直分布和不同季節采收，可做到竹筍加工周年生產。滎經縣竹筍資源儲量約為1000萬公斤。新造筍用林四季竹、蘭竹，幾年后滎經縣竹筍產量將分別增加200萬公斤。

滎經竹筍由于獨特的地理環境和獨特的氣候，滎經竹筍品質優良，肉厚嫩脆，“滎經筍干”生產歷史悠久，聲譽良好。